Текст: Веселин Даскалов
Здравейте! В днешния текст ще ви представя няколко рецепти, които да прибавите към менюто си през остатъка от лятото. Ето ги и тях:
Ябълков пай / щрудел
Когато десертът стана готов, изглеждаше като пай, но всъщност имаше вкус на щрудел. Не мога да го определя, но определено беше вкусно, така че ви препоръчвам и вие да опитате.
Ще са ви нужни:
1 бр. бутер тесто
4 бр. средно големи ябълки
1 с.л. канела на прах
1 с.л. джинджифил на прах
1 с.л. захар
2 с.л. брашно
1 яйце
топинг (по избор)
Сега към рецептата:
1. Измиваме и обелваме ябълките. Аз забравих да ги обеля и затова кората на щрудела стана жилава. Пробвах да нарежа ябълката на големи парчета, но мисля, че ще е по-добре да се настържат
2. Настърганите ябълки слагаме в купа, като към тях прибавяме канелата, джинджифила, захарта и брашното. Разбъркваме добре.
3. Разделяме бутер тестото на две. Едната част слагаме в тавата върху хартия за печене. Аз използвах кръгла тава, но според мен по-добре би се получило във форма за пай.
4. Изсипваме ябълките и ги покриваме с другата част от тестото. В средата правим лек разрез във формата на хикс. При покриването с втората част аз се затрудних малко и моят пай нямаше най-добрия вид, та съветът ми е да го правите бавно и внимателно.
5. Пускаме фурната да се загрее до 190 градуса. Когато е достатъчно загрята, слагаме пая за 40 минути, като на 20-тата го изваждаме и намазваме с разбъркано яйце. Ако накрая все пак не сте сигурни дали е готов, пробийте го с клечка. Ако по нея няма следа от тесто, значи е готов.
2. Царевица с пармезан и масло
Аз лично я свързвам с лятото, особено когато ходя на море и навсякъде продават варена царевица.
Ще са ви нужни:
3 кочана царевица
пармезан
масло
Сега към рецептата:
Обелваме и почистваме добре царевицата.
Чупим всеки кочан на две, намазваме го с масло и го поръсваме с пармезан.
Загряваме фурната на 190 градуса и след това поставяме царевицата в тава с хартия за печене. Печем за 25 мин.
Вече сме готови да се потопим в познатия вкус на лятото.
3. Салата с царевица
Сега е време да направим и една салата, която доста ми хареса. Лесна е за приготвяне и отново е с любимата лятна съставка – царевица.
Ще ви трябват:
2 домата
1 краставица
300 г ронена царевица
маруля или мити листни салати
авокадо
За дресинг:
1 с.л. балсамико или оцет
1 с.л. зехтин или олио
1 с.л. вода
1 с.л. горчица, може и песто, салца и др. по вкус
пресни миришки
Рецепта:
1. В дълбока купа нарязваме всички продукти.
2. За дресинга смесваме всички съставки и прибавяме към салатата. При желание може да добавите сурови слънчогледови или тиквени семки, много са полезни.
Готови сме!
4. Скрежина от диня
Това може би е единствената рецепта, която не сбърках. Изключително лесна и охлаждаща за лятото.
В блендер слагаме диня, лед, малко лимонов сок и мента, блендираме и готово. Не го пийте твърде бързо обаче, защото главата ще ви заболи – личен опит.
5. Бургер от риба тон
Това е една доста интересна рецепта, която намерих… и обърках веднага. Първият път когато я правих, забравих да сложа яйце, което беше най-важната съставка…. Но пък втория път побързах да сложа първо него и така бургерът стана супер.
Какво ни е необходимо:
За кюфтето:
160 г консерва риба тон
сол, пипер и подправки на вкус
1 яйце
60 г галета
5 мл олио
За бургера:
хлебче за бургер
салата (листна, микс)
домат
краставица
кашкавал
сос по избор – барбекю, бургер сос или нещо подобно (следващият път обмислям да си го приготвя сам, но на този етап ми стигаше предизвикателството да направя бургера).
Начин на приготвяне:
1. Прецеждаме рибата. Слагаме я в дълбока купа и добавяме галета, яйце и подправките, както и олиото. Предпочетох да не е от консервата, за да не е прекалено силен ароматът на риба.
2. Разбъркваме добре и с ръце оформяме две кюфтета.
3. Загряваме тигана и слагаме малко мазнина (ако е тефлонов, може и без нея).
4. Запържваме от двете страни за 2–3 минути до получаване на леко златист цвят.
5. След това сглобяваме нашия бургер. Върху долната част на хлебчето, разрязано на две, слагаме кюфтето, кашкавала (да се разтопи леко от температурата на кюфтето), салатата и заливаме със соса. Захлупваме с останалото хлебче, като може да загреем и него в тигана.
Това е от мен, надявам се рецептите да ви харесат и вие също да ги пробвате.
Добър апетит!
Източник:
Comments